Saline Dolores

Ce sentier nous offre la possibilité de nous approcher des grandes plaines boueuses de la baie de Cadix, utilisées par une multitude d’oiseaux pour se procurer leur nourriture à marée basse. Pour les contempler sans les déranger, il existe un observatoire des oiseaux sur le chemin même. Ici, nous pouvons faire une pause et profiter du paysage.

À côté de l’observatoire, on trouve des vannes traditionnelles qui profitent des marées pour permettre à l’eau d’entrer et de sortir du marais salé. À partir de ces vannes, lorsque la mine de sel était en activité, l’eau entrait dans une grande zone de stockage (estuaire) d’où, par une série de longs canaux en zigzag (brochets et lacets), elle était acheminée vers les cristallisoirs, où le sel précipitait et était recueilli et accumulé en tas, que l’on peut visiter de loin en raison de leur couleur blanche lumineuse.

En suivant le sentier, nous atteignons un nouvel observatoire et un nouveau point de vue, construit en utilisant le bâtiment d’un ancien transformateur électrique. De là, on a une vue imprenable sur la baie, flanquée de Cadix (nord-ouest), Puerto Real (nord-est) et San Fernando (est). Vous pouvez également voir certaines des fermes conchylicoles, qui se distinguent par leurs « forêts » de bâtons plantés dans la boue.

En hiver, il n’est pas difficile d’observer de grandes volées de canards siffleurs qui, venant de terres plus froides, trouvent dans la baie de Cadix un environnement plus accueillant. La présence d’échassiers et de limicoles est fréquente à n’importe quelle époque de l’année et, au fil du sentier, nous avons de fortes chances de voir des bécasseaux, des pluviers, des bécasseaux, des spatules, des flamants roses et d’autres habitants du parc naturel de la baie de Cadix.